随着消费升级以及对环境污染及疾病预防意识的增强,越来越多的妈妈们愿意在保护宝宝健康上投入更多金钱与精力。在为宝宝挑选营养品时,乳铁蛋白往往会成为她们的首选。因此,近年来国内也刮起了一股“乳铁蛋白”风,它几乎是以迅雷不及掩耳的速度席卷婴幼儿营养品圈。在很多母婴用品专卖店,一些添加了乳铁蛋白的婴幼儿奶粉、儿童保健食品、儿童牛奶等产品也特别受到消费者的青睐。
2012年3月30日,中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准GB14880-2012》将乳铁蛋白列入,认定为食品营养强化剂。该标准规定,乳铁蛋白作为营养强化剂,可以使用于:婴幼儿配方食品、调制乳、含乳饮料、风味发酵乳等食品中。
但不可否认的是,乳铁蛋白的供给货源十分紧张。据悉,目前乳铁蛋白的主要来源为牛奶,而牛乳蛋白中的乳铁蛋白含量只有0.06g/L左右,远远低于母乳中的含量,致使每14公斤牛奶平均只能提取1g乳铁蛋白,量少之又少。
其次,伴随着配方注册制和乳铁蛋白标准的相继出台,众多新注册的配方对乳铁蛋白需求量大增,而乳铁蛋白标准中规定的乳铁蛋白纯度指标高达95%以上,低纯度的乳铁蛋白产品进口使用受阻,致使2018年以来,乳铁蛋白的供应出现“红灯”区:货源紧张,采购价格也一路攀升。2018年底,乳铁蛋白售价已涨至3万-3.2万元/千克,相比2017年暴涨10倍。进入2019年供求逐渐趋于平衡,但短期内乳铁蛋白的价格还会在中高位徘徊。即便如此,乳铁蛋白仍然奇货可居。